감마 사이클로덱스트린이란 무엇입니까?
감마 시클로덱스트린(-CD)는 사이클로덱스트린 글리코실트랜스퍼라제가 전분, 글리코겐, 맥아당, 올리고당과 같은 포도당 중합체에 작용할 때 형성됩니다. 이는 -1,4-글리코시드 결합을 통해 끝이-대{4}}연결된 8개의 D-피라노스 포도당 단위로 구성됩니다. 독특한 통 모양의 구조는 외부 친수성 영역과 내부 소수성 코어를 갖추고 있어 게스트 분자를 용해시키고 안정화시키는 데 적합합니다.
애플리케이션
제약 산업의 응용
(1) 불안정한 약물의 안정화;
(2) 조해성, 점착성 또는 액상 약물의 분말화;
(3) 난용성 또는 불용성 약물의 가용화(가용화).
응용감마 사이클로덱스트린식품 산업에서
(1) 특정 냄새의 제거 및 차폐;
(2) 식품 질감의 향상 및 개선;
(3) 쓴맛의 감소 및 제거;
(4) 풍미의 보존 및 최적화.
응용감마 사이클로덱스트린생활화학산업에서
화장품 제조에서 사이클로덱스트린은 유화제 및 품질 강화제 역할도 할 수 있습니다. 구취 제거 등의 탈취 특성과 방부 효과가 있어 치약 및 치약 제조에 사용하기에 적합합니다.
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