-Alanyl-L-Histidine으로도 알려진 L- 카르노신은 2 개의 아미노산 인 Alanine 및 L-Histidine으로 구성된 천연 디 펩티드입니다. 1900 년 러시아 과학자 Gulewitsch와 Arirdzibi에 의해 쇠고기에서 처음 발견되었습니다. L- 카르노신은 뇌, 근육 및 기타 신경 분포 된 포유 동물 조직, 특히 그 함량이 상대적으로 높은 골격근에서 널리 존재합니다.
L- 카르노신에는 다음을 포함하여 다양한 생물학적 활동이 있습니다.
1. 산화 방지제 활성 : 자유 라디칼을 포착하고 산화 적 손상으로부터 세포를 보호 할 수 있습니다.
2. 금속 이온 킬레이션 : 금속 이온과 결합하고 금속 이온으로 인한 산화 스트레스를 줄일 수 있습니다.
3. 신경 보호 : 신경 보호에 중요한 역할을하며 신경 퇴행성 질환을 예방하는 데 도움이됩니다.
4. 세포 복구 촉진 : 손상된 조직의 복구에 도움이됩니다.
5. 방지 노화 : 산화 방지제 특성으로 인해 L- 카르노신은 또한 노화 방지 효과가있는 것으로 간주됩니다.
L- 카르노신은 의학, 의료 및 식품 산업 분야에서 광범위한 응용 전망을 보유하고 있습니다. 예를 들어, 식품 산업에서, L- 카르노신은 산화로부터 식품의 오일과 지방을 보호하기위한 항산화 제로 사용될 수있다; 의료 분야에서, L- 카르노신은 당뇨병 및 심혈관 질환과 같은 산화 스트레스 관련 질병의 치료에 유용 할 수있다. 또한, L- 카르노신은 또한 근육 지구력을 향상시키고 근육 피로를 줄이기위한 스포츠 보충제로 사용됩니다.
L- 카르노신의 합성 및 적용 연구는 여전히 계속 진행 중이며, 비용, 안전하고 효율적이며 환경 친화적 인 합성 경로를 더 낮게 발견하고 인체에서의 작용 메커니즘에 대한 더 깊은 이해를 얻을 수 있습니다.
